Tarwe

Broodbuik

Onlangs heb ik pas het boek Broodbuik gelezen van William Davis.

Eerlijk gezegd ben ik er een beetje van geschrokken.
In dit boek, wat is geschreven door een Amerikaanse cardioloog, staat verwoord wat het effect is van de grote hoeveel tarwe die wij eten.

Deze tarwe heeft weinig meer te maken met de oertarwe zoals onze voorouders deze aten.
De tarwe die wij nu consumeren in allerlei voedingsmiddelen is door de mens volledig aangepast. Deze tarwe is wel geschikt om op grote velden te laten groeien en is geschikt gemaakt om goed te kunnen oogsten (niet te hoog) en te verwerken in de fabrieken.

De ziektes die hierdoor kunnen ontstaan gaan verder dan alleen overgewicht. Davis spreekt over ziektes als suikerziekte, ontstekingen, lekke darm, vermoeidheidsklachten, buikklachten, huidziektes enz.

Wat mij eigenlijk nog het meest stoort is dat onze eigen overheid, met het voedingscentrum voorop, ons vertelt dat we meer volkoren graan moeten eten en ons er niet bij verteld dat tarwe niet gezond is. Iedereen is opgegroeid met de schijf van vijf waarin wordt gesteld dat je meer brood moet eten.

Mensen die problemen hebben met hun overgewicht, darmen (verstopping of diarree) of huid (psoriasis, vitiligo)  zouden eens kunnen proberen om een maand geen tarwe producten te nuttigen.
In plaats van tarwebrood havermoutpap met sojamelk of speltbrood.
In plaats van gewone pasta wat gemaakt is van tarwe, speltpasta gebruiken.

In het begin is het wellicht wat wennen maar je zal zien dat je lichaam ervan opknapt.

Kijk ook eens op :
www.broodbuik.nl.

Veel succes.

Chris